Seitan Strogonof à ma façon

Seitan  « Strogonof » .. à ma façon

J'ai complètement inventé cette recette, en ajoutant des épices ou des ingrédients selon la saison.  Cuisinant au feeling, les quantités sont approximatives, l'avantage de cuisiner Vegan est que l'on peut tout réinventer, sans avoir peur que des graisses tuent le gout authentique des ingrédients.

Ingrédients : (valeur d'1 tasse usa : 240g et 240ml) mais vous pouvez prendre à parts égales : 1 verre, 1 bol, 1 tasse de café etc..)

Selon votre appétit : 2 tasses de Seitan que vous aurez préparé (Recette de seitan de base) coupé en lamelles
2 tasses de lait de coco
2 tasses de champignons de Paris
2 tasses de tomates en morceaux
2 petits oignons
1 gousse d'ail
1 cuillérée à soupe de gingembre en poudre
Un peu d'huile
Sel, poivre, persil

Préparation :

Faire revenir l'ail pilé dans un peu d'huile, ajouter le gingembre et laisser l'arôme se dégager.
Ajouter les oignons et laisser dorer à petit feu. Ajouter le seitan coupé en lamelles et laisser dorer pendant 5 à 10 minutes.
Ajouter les champignons et les tomates coupées en morceaux. Remuer pendant quelques minutes, toujours à petit feu. Verser le lait de coco, ajouter un peu de basilic, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps.

Au moment de servir, saupoudrer de persil hâché ou de coriandre. C'est excellent avec du riz ou en accompagnement de pommes vapeur.

Bon Ap !

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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