Houmous aux poivrons rouges

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En en-cas ou en entrée, ou pour un repas snack,  ce houmous aux poivrons est tout simplement délicieux ! En plus d'être rapide à préparer. Le houmous se garde plusieurs jours dans une boite hermétique et peut remplacer les tartinades. Le plus, c'est très économque, alors à quoi bon acheter les houmous industriels quand on peut les préparer soi-même.

INGREDIENTS :  J'ai utilisé ..

Pour le houmous :

1 petite boite de pois chiches (250-270g) ou des pois-chiche cuits-maison

le jus d'1 citron - 2 cuillérées à soupe

1 cuillérée à soupe d'huile d'olive

1 cuillérée à soupe de Tahini.  Ou de purée d'amandes, si vous n'aimez pas le goût prononcé du tahini.

1 gousse d'ail pilée

sel

Pour les Poivrons :

1 poivron rouge assez gros ou 2 petits

1 gousse d'ail pilée

1 cuillérée à soupe de paprika

1 pincée de cumin moulu

1 cuillérée à soupe de câpres

Huile d'olive

PREPARATION :

Egoutter les pois chiches sans chercher à les rendre secs.

Mettre dans un bol : les pois chiches + l'ail + Tahini + huile d'olive + jus de citron.

Réduire en purée à l'aide d'un mixer. Saler selon votre goût. Mettre de coté

 

Dan une poele : mettre de l'huile d'olive. Faire revenir les poivrons rouges + papika jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

 

Ajouter l'ail pilé + les câpres - laisser cuire quelques minutes sur feu doux. 

Ajouter le cumin moulu - saler et bien mélanger - laisser quelques minutes encore ..

Pour servir :

Mettre le houmous dans un plat de service,  répartir à la cuillère.

Etaler par dessus les poivrons ..  Servir sur des tartines ou farcir des concombres ou autres légumes Sourire

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