Tempeh Caramélisé

 (Variante des champignons caramélises)

En utilisant la meme recette précédente que celle des champignons, le Tempeh donne un plat complet. On trouve le Tempeh dans les magasins spécialisés.  Il se présente sous la forme d'un petit saucisson de 170g.

INGREDIENTS

Du tempeh fumé - selon l'appétit

Des champignons de Paris coupé en quartiers

Du tamari

du sirop d'agave

1 gousse d'ail pilée

Des feuilles de coriandre ciselées

poivre

RECETTE

Couper le tempeh en tranches - le mettre à dorer dans un peu d'huile - égoutter.

Faire dorer les champignons dans la même poele. Une fois qu'ils sont dorés, ajouter l'ail pilé - laisser cuire encore quelques minutes.

Mélanger 2 cuillérées à soupe de tamari + 1 cuillérée à soupe de sirop d'agave + 1 pincée de poivre.

Verser le mélange sur les champignons, laisser cuire le temps que le tamari s'évapore un peu

Ajouter les tranches de tampeh - mélanger en faisant attention à ne pas briser les tranches de tempeh, et laisser cuire doucement le temps que ça carémalise.

Au moment de servir, parsemer de feuilles de coriandres ciselées.

Servir avec du riz et des broccolis ou autres légumes de votre choix.

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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