TOFU

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Lorsque nous parlons "Tofu" aux personnes qui souhaitent consommer moins de viandes animales, la plupart répondent "j'ai essayé le Tofu, c'est pas bonTofuparisstore 1 du tout". Elles ont raison ! Le Tofu n'a pas de goût, il faut donc lorsqu'on le cuisine bien le préparer avant. Le Tofu fait-maison reste le meilleur, on peut y ajouter les herbes et épices que l'on veut au moment de le mettre en moule. Par exemple Tofu Aux Herbes Fait-Maison Ca prend un peu d'organisation et de temps. Il existe maintenant une diversité de Tofus en vente dans les magasins bios, personnellement j'ai un problème pour les trouver bons.  

Je ne cuisine donc jamais les Tofus industriels des magasins bio, par contre j'aime cuisiner le Tofu (nature ou fumé) acheté à l'hypermarché Asiatique Paris Store (vendu également dans d'autres magasins asiatiques).  La texture de leur Tofu nature (sans ogm) est parfaite, mais attention : ne le mangez pas tel que, préparez le bien avant de le cuisiner, ainsi qu'indiqué  dans mes recettes. J'espère que toutes les personnes qui n'aiment pas son goût se réconcilieront avec le Tofu. Alors que les tofus industriels des magasins bio sont relativement chers, 500g de Tofu nature chez Paris Store coûte maintenant 1,72€ (+ ou moins selon les points de vente. En considérant que 500g de Tofu nature couvre 4 à 6 repas, selon qu'on le cuit avec des légumes ou non,  le calcul est vite fait pour comprendre que c'est un produit économique. 

Paris Store vient de mettre en rayon un nouveau Tofu : mieux qu'excellent, sans aucun arrière goût, très ferme. Un paquet de 500g (2 blocs de 250g) coûte 2€.  Il se cuisine encore mieux que le tofu mentionné ci-dessus, et n'a pas besoin d'être mijoté ou préparé avant d'être" cuisiné. Tofufermeparisstore

Une fois un paquet de Tofu est ouvert, si vous n'utilisez pas la totalité, déposer le tofu dans un bol rempli d'eau froide et garder au réfrigérateur. Changer l'eau tous les jours. Ainsi le tofu se conservera encore plusieurs jours.  

N'hésitez pas à cliquer sur la liste des recettes de Tofu, j'ai crée des rôtis ainsi que d'autres plats, qui font oublier que l'on mange du Tofu, et pour lever la désinformation sur le Tofu. Pour le plaisir de cuisiner. 

Les recettes sont publiées par dates d'ajout, des plus anciennes aux plus récentes.

 

JardinVegan Aout2010 - Copyright © anoukdewinter

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