Tofu à l'Ananas

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Une recette qui peut être utile pour les nouveaux végétaLiens, prête en 15 minutes. Chacun pourra ajouter les épices de son choix, ajouter plus de curry ou pas du tout. C'est le plat "dépannage", dupliqué dans la catégorie  RECETTES RAPIDES, qui peut être adapté avec les légumes divers.

INGREDIENTS : Adapter les quantités à votre guise Tofufermeparisstore 1

500 g de tofu nature - voir TOFU.  Je cuisine ce tofu (coût 2€ /500g)

1 à 2 poivrons

2 oignons moyens

3 gousses d'ail écrasées

1 cuillérée à café de basilic sec

200 ml de crème de coco (ou lait de coco)

1 boîte d'ananas (en tranches ou en morceaux)

1 cuillérée à café de pâte de curry doux

Jus d'un citron

Sel - Poivre

INGREDIENTS :

Rincer, sécher le tofu. Couper en morceaux. Saupoudrer de sel.

Faire revenir dans un peu d'huile les morceaux de tofu dans un wok ou une poêle profonde, avec les oignons tranchés.

Une fois le tofu et les oignons dorés, ajouter les poivrons tranchés, les morceaux d'ananas, les gousses d'ail écrasées,  saupoudrer de basilic, poivrer,  poursuivre la cuisson sur feu vif pendant 5 minutes.

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Verser la crème ou le lait de coco  et la pâte de curry. Mélanger, laisser mijoter pendant 5 minutes pour que la sauce épaississe. Arroser de jus de citron hors du feu, mélanger. Rectifier l'assaisonnement. C'est prêt.

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Ajouter des feuilles de coriandres ciselées, ou de persil plat.

Servir avec ce que vous aimez : des pâtes, du riz, des pommes de terre, une purée, ou comme chez nous avec des tagliatelles.

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