Potée de Seitan-Boeuf. à la Mijoteuse Basse Température ou Cocotte

Cette potée est intentionnellement ainsi nommée afin de permettre aux personnes qui ont cuisiné des potées de viandes animales toutes leurs vies à les laisser hors de leurs cuisines. Comme pour la plupart des plats que je cuisine pour ma famille , je ne sais jamais à l’avance ce qui composera les  viandse de seitan, ça varie… Poursuivre la lecture de Potée de Seitan-Boeuf. à la Mijoteuse Basse Température ou Cocotte

Rôti de Seitan (Mijoteuse et Fait-tout)

Préparer du Seitan dans une mijoteuse basse température a l’avantage que le seitan cuise sans que l’on s’en occupe.  De plus, on obtient une texture plus agréable qu’un seitan cuit directement au court-bouillon dans un fait-tout. J’ai laissé le seitan cuire toute la nuit,  au lendemain il a suffit de l’égoutter sur la grille de… Poursuivre la lecture de Rôti de Seitan (Mijoteuse et Fait-tout)

Couscous aux Légumes et Seitan 2015

La viande de seitan, les légumes et les pois chiches ont été mis à cuire dans une mijoteuse basse température, afin que je n’aie pas à me soucier de la cuisson des pois chiches ni du seitan. Voir MIJOTEUSE Basse Température.  J’indique la marche à suivre pour la cuisson au fait-tout. INGREDIENTS :  pour 4-6 personnes.… Poursuivre la lecture de Couscous aux Légumes et Seitan 2015

Faire de la Viande de Seitan-Poulet (mijoteuse)

Une viande de Seitan façon Poulet nature, que chacun pourra ensuite accommoder selon ses envies, sautée, panée, frite. La version cuisson au fait-tout est indiquée plus bas. Si je privilégie la cuisson à la vapeur pour faire les Seitans, les faire cuire au bouillon pemet d’en obtenir une plus grande quantité puisque le seitan double… Poursuivre la lecture de Faire de la Viande de Seitan-Poulet (mijoteuse)

Pot au Feu, Seitan au Poivre et Graines de Sésame

Rien de tel qu’un bon pot au feu pour nous réconforter. La recette semble fastidieuse, en raison du nombre d’ingrédients mais elle est facile à réaliser. Pour terminer la cuisson j’ai badigeonné le roti d’une marinade pour le passer au four mais ce n’est pas indispensable.  Le Roti est excellent tel que si vous préférez… Poursuivre la lecture de Pot au Feu, Seitan au Poivre et Graines de Sésame