Ma version de saucisses à l’Italienne, avec des ingrédients qui leur donnent une texture möelleuse, à griller ou à poêler. J’en doublé les quantités pour convertir une partie de la pâte obtenue en forme de boulettes, que j’ai congelées. INGREDIENTS : Mélange liquide : 2-4 gros poivrons grillés en conserve (j’ai mis des poivrons grillés en …
Parmi les PROTEINES DE SOJA ou Viande de Soja que je cuisine, ma préférence va aux Soy Curls produits par la société Américaine Butler. La meilleure viande de soja à mon avis, mais hélas indisponible en France/Europe, sauf en Norvège. Je les commande directement aux USA sur le site de Pangea Vegan Store, chez qui je suis cliente depuis …
Il ne faut surtout pas s’alarmer lorsque l’on a plus de tranchés ni de tartinades dans la cuisine. Voici mon paté de Haricots avec des tomates séchées et des feuilles de coriandre (que l’on peut remplacer par du persil plat), bien relevé avec les épices que l’on aime. Facile, rapide, très bon marché ! …
Les PROTEINES DE SOJA sont les produits phares de l’alimentation végétaLienne. Si dix ans en arrière, les protéines de soja ne donnaient ni goût ni texture satisfaisantes, des nouvelles entreprises ont mis leurs formules au point, nous avons donc maintenant la chance de pouvoir en acheter sur des sites marchands Français ou Européens. Personnellement j’ai une préférence pour …
Pour avoir un Parmesan Vegan qui soit plus complet que la recette habituelle de noix de cajoux mixés avec de la levure maltéé, j’ai fait 2 versions de cette recette ! une version nature, et une autre version avec des oignons frits, pour enrichir les gratins, les pâtes en sauce ou tout simplement à ajouter dans des …
Des personnes souhaitant cesser de manger des animaux se trouvent souvent face à un dilemne lorsqu’il s’agit de supprimer les saucisses ou burgers de leurs assiettes, dont les hot-dogs. Si faire-maison des saucisses demande du temps, et parce que la plupart des saucisses vegétaLiennes industrielles ont un goût qui ne convient pas aux fins gourmets, cette version d’un …
Nous ne pouvons qu’être satisfaits qu’enfin des industriels Français mettent sur le marché des simili-carnés qui conviennent aux végétaLiens, dont la société Céréal qui produit depuis peu dans sa gamme Grill Végétal des émincés de soja, des steaks et des nuggets, vendus dans les rayons frais des supermarchés. Je déplore cependant que la société Céréal …
