Servis sur une salade ou en accompagnement de pâtes, ces champignons marinés façon Teriyaki sont servis crus.
INGREDIENTS : Pour 3 gros champignons de Paris (à farcir) j’ai utilisé ..
100 ml de sauce de soja
1 cuillérées à café de gingembre
4 cuillérées à soupe de sirop d’agave (ou 3 cuillérées à soupe de sirop d’érable, ou de sucre)
4 cuillérées à soupe de jus de citron
2-3 gousses d’ail (selon la taille)
RECETTE :
Mettre les ingrédients de la marinade dans un robot mixeur, mixer pour que l’ail soit réduit.
Enlever les pieds des champignons, essuyer ou enlever la peau. Trancher les champignons.
Déposer les tranches dans un plat, arroser de la marinade, découper une tige de cébette par dessus. Tourner les tranches à l’aide d’une cuillère pour qu’elles soient bien enrobées de la marinade. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 h, plus si vous le pouvez. Les tranches réduiront un peu en s’imbibant de la marinade.
Au moment du repas : préparer une salade ou l’accompagnement de votre choix, déposer des tranches de champignons par dessus, sans chercher à bien les égoutter de la marinade.