Brunch : Saucisses, Tofu brouillé, Crêpes

Pour retrouver le petit déjeuner anglo saxon, ou pour un diner : des saucisses vegan avec une crème de champignons,  du Tofu brouillé, quelques feuilles d’épinard et de salades sur une crêpe de farine complète et de sarazin.   Saucisses Vegan INGREDIENTS : Pour 6 grosses saucisses ou plus de petites saucisses. J’ai préféré faire… Poursuivre la lecture de Brunch : Saucisses, Tofu brouillé, Crêpes

Saucisse aux Tomates, Humous aux Oignons Caramélisés et un Sandwish

Une saucisse faite avec des tomates concassées et des câpres qui a servi à faire un sandwish végétaLien.  J’ai fait plusieurs saucisses pour en congeler. Des tranches plus épaisses sont également excellentes passées dans une panure et dorées soit au four soit à l’huile d’olive.  J’indique la manière dont j’ai fait la saucisse ainsi que… Poursuivre la lecture de Saucisse aux Tomates, Humous aux Oignons Caramélisés et un Sandwish

Saucisses ou Boulettes Aux herbes

Voici de quoi faire des saucisses façon Saucisses Blanches ou / et des boulettes en quantités suffisantes pour être congelées.  Ces saucisses sont moelleuses, aussi bonnes dorées à la poêle que dans une potée. Les boulettes peuvent être mises directement à cuisiner sans attendre qu’elles soient décongelées. Les recettes pour faire une potée et des… Poursuivre la lecture de Saucisses ou Boulettes Aux herbes

Terrine au Basilic

Une terrine délicieuse qu’il faudra bien assaisonner au départ.  Comme toutes les recettes que je crée, chacun pourra modifier les quantités d’ingrédients, changer les épices et les herbes selon ses goûts. L’important est de bien relever le goût pour que celui des haricots soit oublié.  La terrine deviendra plus ferme si on la laisse au… Poursuivre la lecture de Terrine au Basilic

Saucisse à Griller ou à la Poele

Cette saucisse à griller est sans doute la meilleure que j’ai jamais mangée. J’en ai fait en grande quantité que j’ai congelées pour toujours en avoir quand nous ferons des grillades ou à sauter à la poêle.  INGREDIENTS : Pour une dizaine de saucisses (ou plus selon la taille des saucisses que vous ferez). Réduire… Poursuivre la lecture de Saucisse à Griller ou à la Poele

Saucisse OU jambon style Viennois

Une préparation qui permet de faire soit des saucisses,  soit un Jambon à la Viennoise avec de la choucroute. Le mélange des ingrédients donne un goût et une texture excellentes. J’ai préparé les saucisses qui ont accompagné une timbale de lentilles et de riz. Nous avons mangé le jambon au petit déjeuner (à l’Allemande), avec… Poursuivre la lecture de Saucisse OU jambon style Viennois

Saucisses de Tofu, Abricots Secs et aux Champignons

Des délicieuses saucisses au goût sucré-salé, qui peuvent être préparées à l’avance avant d’être poêlées ou mises sur le gril.  J’ai opté pour une finition laquée avant de mettre à cuire, que vous pouvez ne pas faire si vous préférez mettre les saucisses à dorer ou à griller directement sans les laquer.  INGREDIENTS : pour… Poursuivre la lecture de Saucisses de Tofu, Abricots Secs et aux Champignons