Boulettes de Seitan aux Champignons, Sauce tomate et Nouilles

En préparant les boulettes à l’avance, Avant le repas il suffit ensuite de les mettre à cuire avec les nouilles directement dans la mijoteuse ou dans le fait-tout. J’ai utilisé des champignons shitake pour leur goût parfumé, mis à gonfler dans de l’eau qui a servi de bouillon.  On peut remplacer les shitakes par des… Poursuivre la lecture de Boulettes de Seitan aux Champignons, Sauce tomate et Nouilles

Potée de Chou aux Saucisses

Voici l’adaptation pour une cuisson dans un fait-tout traditionnel de la potée dans ma mijoteuse, avec les saucisses faites-maison et les saucisses Italiennes Tofurkey.  La version pour mijoteuse est ici : Potée de Chou et Saucisses à la Mijoteuse INGREDIENTS : pour 4-6 personnes  1 petit chou blanc (ou plus gros)  5-8 pommes de terre selon leurs… Poursuivre la lecture de Potée de Chou aux Saucisses

Tajine ou Potée de Pois Chiches aux Dattes

Le temps manquait pour pouvoir faire une potée qui demande un long temps de cuisson.  Cette recette de Tajine aux pois chiches et aux dattes proposée par le magazine Américain Vegetarian Times était pile ce qui me convenait, prête en 25 minutes, d’autant plus que je venais de faire cuire-maison une grande quantité de pois… Poursuivre la lecture de Tajine ou Potée de Pois Chiches aux Dattes

Pâté en Croute

Les éléments indispensables pour faire un Pâté en Croûte non-animal sont les épices, afin de rehausser le goût des protéines de soja et de tofu.  Il ne faut pas hésiter à en ajouter selon vos goûts.  INGREDIENTS : Pour un moule à cake de 24 x 9 cm – réduire les quantités pour un pâté… Poursuivre la lecture de Pâté en Croute

Protéines de Soja à la Marocaine (Pois Chiches ou Haricots)

Inspirée par une recette marocaine qui est faite à l’origine avec de la viande de poulet,  J’avais veganisé le plat en utilisant des grosses protéines de soja. Les épices sont parfois difficiles à obtenir, si vous n’en avez pas vous pouvez tout simplement remplacer les épices marocaines par du curry en poudre ou de la… Poursuivre la lecture de Protéines de Soja à la Marocaine (Pois Chiches ou Haricots)

Potée de Chou et Saucisses à la Mijoteuse

Une potée délicieuse que j’ai faite dans la mijoteuse, en cuisson haute puis basse température. La version cuisson au fait-tout est ici => Potée de Chou et Saucisses INGREDIENTS : pour 4-6 personnes  1 petit chou blanc (ou plus gros)  5-8 pommes de terre selon leurs tailles 1 gros oignon 5-8 carottes selon leurs tailles  3 gousses… Poursuivre la lecture de Potée de Chou et Saucisses à la Mijoteuse