Soupes – Entrees

Soupe Chinoise

Les soupes Asiatiques sont préparées avec toutes sortes de viandes animales que j’ai remplacées ici par du Tofu et des champignons parfumés. On peut varier cette soupe en ajoutant du seitan ou d’autres légumes, d’autres sortes de champignons, ajouter de la sauce de soja. Cette version est simplifiée pour que le goût des champignons parfumés …

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Pain Perdu Salé

Le pain rassis dont raffolent nous toutous servent la plupart du temps à préparer de de la Panure fait-maison. On peut aussi les transformer en petits canapés tartinés de crèmes ou par pure gourmandise, de Caviar Végan si difficile à trouver en France, mais vendu avec succès dans les pays Anglo-Saxons et en Belgique. Cette recette …

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Tofu Mimosa

La recette que j’ai adaptée et simplifiée d’une amie Américaine qui avait eu l’idée de véganiser les oeufs mimosa pour une fête juive.De nombreuses personnes m’ont reproché de donner aux plats que je vegetaliennise les noms d’origine : boeufs, porc, jambon, oeufs etc.. si l’on veut que les gens basculent vers une alimentation sans viandes …

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Soupe Vietnamienne Pho

Il faisait froid hier soir,  envie d’une bonne soupe chaude. Faite en 15 minutes, j’ai adapté la soupe Vietnamienne Pho que je mangeais dans mon enfance en Indochine.  La soupe Tonkinoise Pho est faite avec des queues de boeuf, du poulet, des viandes diverses. Pour la  végetalienniser,  j’ai utilisé du bouillon végétal et du tofu nature, …

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Tarte Aux Oignons

Accompagnée d’une salade mixte pour un dîner ou à servir en entrée, cette tarte aux oignons peut se préparer avec n’importe quelle crème végétale.  J’ai une passion pour la crème de coco que j’ai relevée de moutarde, mélangée aux oignons caramélisés et qui donne une goût savoureux. INGREDIENTS : pour un plat de 27cm de …

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