Transformer des feuilles de salade Romaine pour en faire des délicieux roulés façon sushis, frais et rafraichissants. Je les ai mis en accompagnement d’un Tofu Express
INGREDIENTS :
Des feuilles de Romaine (ou des feuilles de chou vert)
1 tranche fine de Tofu par sushi
1/4 poivron rouge
1 morceau de concombre
un peu de jus de citron
Laver les feuilles de romaine. Trancher la base des feuilles pour enlever le blanc des tiges. Faire cuire à la vapeur quelques minutes. J’avais oublié de les couper, je l’ai fait après la cuisson.
Poser des feuilles de romaine sur une feuille de célophane sur une planche de travail en les surperposant.
Couper des tranches fines, puis les couper en batonnets, de Tofu + tranches fines de poivron + tranches fines de concombre. Arroser d’un mince filet de jus de citron
Poser les batonnet sur la feuille de romaine en alternant.
Rouler les feuilles de romaine, en serrant bien puis déposer les rouleaux obtenurs sur du papier calophane. Rouler pour faire des petits boudins. Laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.
Au moment du repas : dérouler les boudins, trancher délicatement pour obtenir des sushis.
Présenter de la sauce de soja à part ou arroser les sushis de sauce. J’ai versé une cuillérée à café de sauce au soja aux champignons