Une soupe rafraichissante, sans cuisson, Alimentation Vivante pleine de vitamines.Rapide à préparer. INGREDIENTS : Pour 1 mangue j’ai utilisé ..2 Tomates 1/4 de poivron vert1/4 de poivron rouge (si vous avez..)1 petite tige de cébettele jus d’1 citron 1 poignée de feuilles de coriandre (si vous avez)1 cuillérée à soupe de persil 1 tout petit bout …
Une salade composée et des frites, servies dans un bol fait de feuilles de brick. La salade se varie à l’infini en fonction des légumes que l’on a dans la cuisine, selon les saisons. Au fur et à mesure que les parts de salade et de frites diminuent, c’est amusant de manger le bol bien …
Salade et Frites, dans un bol de feuilles de Brick Read More »
La marque Allemande Tartex produit des Pâtés divers disponibles dans les magasins bios. C’est l’un des rares produits prêt-à-consommer que j’achète pour toujours en avoir quand on veut faire un snack. L’un des patés Truffe Champagne rappelle pour ceux qui (comme moi dans ma très jeunesse) en ont mangé, le goût du Foie Gras. On …
Terrine de Pommes-de-Terre et Tartex Truffe Champagne Read More »
Le tempeh est très peu calorique. On le trouve en France sous la marque Lima (Lima Foods, société Vegan) dans les magasins bios. (photo en bas de page). Le goût prononcé du Tempeh ne plaisait pas à ma tribu, je le mets toujours à cuire pendant une dizaine de minutes à la vapeur avant de …
Des boulettes de Tofu qui une fois cuisinées de gardent pas le goût du beurre de cacahuettes. Sans gluten, les personnes allergiques aux cacahuettes pourraient remplacer par de la crème de coco épaisse + des noix de cajou passés au robot. Ajoutez les épices que vous aimez, surtout n’hésitez pas bien relever, le goût du …
Pour diversifier voici une variante de la recette déjà publiée Jambon style Jambon-de-Dinde. Avec des champignons Shitake que l’on peut remplacer soit par des champignons chinois, soit par des champignons de Paris, puis fumé de manière artisanale. INGREDIENTS : J’ai préparé 2 jambons, l’un d’eux sera congelé. Réduire les portions au besoin. On peut aussi …
Ce Tofu délicieux est cuit directement dans une marinade de Pâte de Curry. C’est une méthode qui permet de gagner du temps et d’avoir un plat prêt rapidement. Faire de la pâte de curry est très simple à préparer, à partir d’épices divers que l’on trouve à des prix modiques dans les hypers asiatiques, en …
Tranches de Tofu au Gingembre et à la Mangue Une manière de cuisiner le Tofu qui permet une fois encore de dire que les recettes vegans s’imaginent à l’infini. La recette m’avait été envoyée par une amie canadienne avec qui j’échange nos essais culinaires. Il n’a pas eu besoin de changer la recette en quoique ce …
J’avais voulu profiter du four dans lequel j’avais mis des légumes à rôtir, pour faire dorer des bouchées de tofu passées dans le quinoa qui restait dans le réfrigérateur. Si vous n’avez pas de quinoa, vous pouvez utiliser une panure traditionnelle. INGREDIENTS : Les Légumes : adapter les quantités de légumes selon le nombre …
Tofu aux Aubergines Blanches Vous pouvez utiliser d’autres aubergines. J’avais inventé cette recette un jour où je n’avais que ces ingrédients dans ma cuisine.A votre guise de changer les portions et les ingrédients. Ingrédients : pour 4 personnes 125g de Tofu ferme / par personne, coupé en cubes un mélange d’1 verre composé de bouillon de …
Ce plat est tout simplement savoureux et facile à préparer. Ma méthode est de cuire le Tofu à la vapeur pendant 10 minutes, avant de le cuisiner, ça enlève l’arrière gout que nous n’aimons pas. Photo du Tofu nature que j’utilise en bas de page. Ainsi que mentionné souvent, je ne cuisine que le Tofu …
Tofu aux Tomates Séchées et au Vinaigre Balsamique Read More »
J’avais un paquet de 2 blocs de Tofu nature ainsi qu’une grosse courgette et une mangue qui devaient être cuisinées. Voilà le résultat .. Comme d’habitude, j’ai d’abord fait mijoter le Tofu dans un bouillon de légumes pour oter l’arrière gout. Si vous supportez le gout du Totu tel que, vous pouvez bien sûr sauter …
