Le Tofu est farci avec des champignons shitake confits préparés la semaine dernière, qui peuvent être remplacés par des champignons émincés revenus à la poêle avec de l’ail. Il ne faut pas hésiter à bien relever le tofu avec les épices ou les herbes que vous aimez. INGREDIENTS : 1 bloc de Tofu de 500g ou …
Tofu aux Champignons Confits, Lentilles aux Epices et à l’Orange Read More »
Lors d’une promotion par une petite entreprise Française de ses produits à l’hypermarché Paris Store, j’avais acheté des petits pots de Citon Confit au Gengembre distribués par Paris Store, à un prix plus bas que dans les épiceries. J’en ai intégré dans une marinade pour le Tofu qui est ensuite grillé (ou revenu à la …
Tofu Mariné au Citron Confit, Grillé et Chou sauté aux Champignons Read More »
Le tofu dans ce plat n’a pas été préparé à l’avance, comme je le fais pour la plupart de mes recettes. Après avoir été bien enrobé de gingembre, le tofu a mijoté avec les légumes et un peu de bouillon, relevés d’épices, assez longtemps pour qu’il puisse s’imprégner des saveurs. INGREDIENTS : pour 2-3 personnes. …
Les PROTEINES DE SOJA sont les produits phares de l’alimentation végétaLienne. Si dix ans en arrière, les protéines de soja ne donnaient ni goût ni texture satisfaisantes, des nouvelles entreprises ont mis leurs formules au point, nous avons donc maintenant la chance de pouvoir en acheter sur des sites marchands Français ou Européens. Personnellement j’ai une préférence pour …
Si vous vous retrouvez seul pour le repas, et que vous n’avez pas envie de manger un un sandwih ou un snack , voici ma manière de préparer en moin de 10 minutes, parfois moins selon l’appareil de cuisson que vous utilisez, un plat complet avec du Tofu (que l’on peut remplacer par du Seitan). …
Rien de plus facile que de faire des Tortillas. Je ne suis hélas pas une spécialiste du rouleau à pâtisserie, mes tortillas ayant des formes assez comiques, j’ai simplifié la forme ronde en découpant la pâte autour d’une assiette. Je sais que la plupart d’entre vous sont des expertes en patisserie et auront une technique …
Pour préparer les Fajitas, j’ai fait un seitan rapide qui a été tranché puis ajouté à des poivrons et de l’oignon dorés. Je préfère faire les tortillas pour éviter d’acheter ceux du commerce et dont la liste des additifs est parfois impressionnante. Les tortillas sont rapides à faire et au moins vous savez ce que …
Avec le froid qui est revenu, j’avais envie de préparer un plat à mijoter. Ce fut un réel bonheur d’avoir reçu début 2011 le soutien de l’association Américaine FARM (Farm Animal Rights Movement) pour le début de l’envoi de la newsletter Lundis Sans Viande par Jardin Vegan. La potée a fait le tour du monde, …
La période de Fêtes est toujours difficile à passer lorsque je pense à ces milliards d’animaux qui sont sacrifiés à travers le monde, pour finir dans les assiettes. J’ai préparé ce délicieux rôti farci aux champignons en espérant qu’il sera source d’inspiration pour tous ceux qui pensent encore qu’il faut faire la fête sur la …
Voici un plat qui surprendra vos invités non-végétaLiens : le Seitan nature a remplacé les viandes d’agneau dans un plat traditionnel Irlandais. La bière Leffe ainsi que des marques comme Heineken, Calsberg, Stella Artois, La Mort Subite, et bien d’autres, n’utilisent pas de produits animals dans le brassage. On se régale sans-cruauté. INGREDIENTS : pour 4 …
Les divers Seitans en conserve vendus dans les magasins Asiatiques sont bien pratiques lorsque l’on a pas le temps de préparer le Seitan soi-même. Hélas, ces faux porcs, canards de seitan gardent toujours un arrière gout du jus des conserves que ma famille n’aime pas. Mes diverses expérimentions jusqu’à ce jour m’ont menée à utiliser une technique qui rend …
Les conserves et les légumes surgelés sont bien pratiques lorsque l’on a pas le temps de cuisiner, et que l’on a envie d’un bon plat rapidement prêt. Les divers seitans en conserve, Conserve, Seitan Porc, Poulet, Canard ont ma préférence. Il faut comme je l’indique dans les recettes rincer le seitan si vous n’aimez pas le …
