Les portions d’ingrédients pour faire ce pudding improvisé sont à adapter à la quantité de pain rassis que vous avez, et qu’il faut laisser dans du lait végétal pour bien le ramollir. Selon que vous aimez plus ou moins sucré, ajouter ou réduisez la quantité de sucre. INGREDIENTS : Du pain rassis : pour faire …
La période de fêtes de fin d’année qui s’annonce sera l’une des pires pour les animaux, surtout pour les oies et les canards qui sont gavés tout leurs vie pour terminer en rôtis ou en foie gras dans les assiettes. J’avais imaginé ces 3 recettes postées sur le Myspace Jardin Vegan en 2008, en espérant …
Aujourd’hui je teste le Haché de Sojasun, et dans mes dérives culinaires, j’ai remplacé les lasagnes traditionnelles par des tranches de de courgettes et d’aubergines grillées. Ce hâché est excellent, peut remplacer les protéines de soja souvent utilisées à la place des viandes hâchées. Il est bon, se cuisine bien sans changer de texture pendant la cuisson, …
Lasagnes d’Aubergines et Courgettes Grillées avec le Hâché Sojasun(Testé) Read More »
Le plat traditionnel Allemand Sauerbraten est préparé avec de la viande de boeuf ou de porc marinées pendant plusieurs jours dans une marinade faite de vinaigre, de vin et d’épices. Ensuite le Sauerbraten est cuit soit à l’étouffée soit au four. Après bien des essais, j’ai enfin atteint un but : arriver à végétaLienniser ce …
Vous vous dites certainement que ça ressemble aux Steaklis, les protéines de soja qui ont été utilisées dans diverses recettes. Non.. C’est du Pâté de Soja (ou du Tofu) frit que j’ai eu le plaisir de découvrir en sachets au rayon frais, cotoyant les divers Tofus à l’hypermarché Paris Store. On devrait en trouver dans …
Après les repas de fin d’année et du Nouvel An, et pour faire le plein de vitamines. Les pommes de terre et les tranches de courge sont rôties au four, les légumes coupés en lamelles sont tout simplement blanchies dans un bouillon chaud, le tout arrosé d’une sauce au citron-moutarde-coriandre. INGREDIENTS : J’ai utilisé .. …
Courge, Pommes-de-Terre Roties, Tagliatelles de Légumes Read More »
Cliquer sur la photo pour agrandir et lire. On peut utiliser n’importe quel fruit congelé. Il arrive souvent qu’une fois une grosse pastèque coupée, il en reste toujours qui faute d’être consommée se garde mal au réfrigérateur. Une seule solution : couper le reste de pastèque en petits morceaux et les congeler par portions, ainsi …
Afin de relever le goût des divers rôtis, ce mélange d’herbes et d’épices correspond au Poultry Seasonning Anglo-Saxon (Assaisonnement pour volailles). Il se garde dans un bocal fermé hermétiquement, une préparation donne la quantité que je mets dans un bocal d’huile de coco. Il servira notamment à faire le Roti de Noel dont la recette …
Assaisonnement pour Volailles Fait-Maison (Poultry Seasoning) Read More »
Rien de plus facile que de faire des Tortillas. Je ne suis hélas pas une spécialiste du rouleau à pâtisserie, mes tortillas ayant des formes assez comiques, j’ai simplifié la forme ronde en découpant la pâte autour d’une assiette. Je sais que la plupart d’entre vous sont des expertes en patisserie et auront une technique …
Un gâteau sans farine, fait avec de la semoule de maïs, idéal pour les personnes allergiques au gluten ou pour tout simplement changer un peu. J’ai utilisé des pêches en conserves mais n’importe quel fruit en conserve conviendrait, le jus étant aussi ajouté. J’espère que vous aimerez surtout qu’après avoir fait le gâteau, vous constaterez …
Cuisiner VégétaLien n’a jamais été aussi facile pour les gourmands !! Je n’utilise jamais de levure qui est remplacée par du bicarbonate alimentaire et du vinaigre de cidre, les gateaus sont donc légers et moelleux. La pâte adaptée aux muffins, une autre fois cuite dans un moule à gateaux.. Facile et rapide à préparer! Certes ma méthode est …
Une préparation pour des saucisses à griller, à manger en hot dog, ou à faire dorer à la poêle, sans gluten afin que les personnes qui y sont allergiques puissent aussi se faire des hot dogs ou des grillades. La composition de base, comme pour la plupart des recettes pourra être modifiée en ajoutant des …
