Préparer du Seitan dans une mijoteuse basse température a l’avantage que le seitan cuise sans que l’on s’en occupe. De plus, on obtient une texture plus agréable qu’un seitan cuit directement au court-bouillon dans un fait-tout. J’ai laissé le seitan cuire toute la nuit, au lendemain il a suffit de l’égoutter sur la grille de …
Les gauffres sont rapides à préparer, pour faire plaisir aux gourmands. On peut les varier à l’infini, en utilisant des laits végétaux et des farines diverses. Cette fois j’ai remplacé le lait végétal par de la crème de soja, saveur vanille bourbon, les gauffres sont moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Vous n’avez pas de gauffrier ? …
Cela fait des années que j’adapte une recette d’un magazine USA, qui comprenait de ingrédients végétaRiens pour en faire des petits pains vegan, préparés façon biscuits ou façon pain pour burger. L’idéal est donc d’en préparer en grande quantité pour satisfaire tous les appétits, une fois j’intègre du basilic, une autre fois des feuilles de …
Depuis Mardi (20 Octobre 2015), des produits sont en vente au rayon plats cuisinés des hypermarchés Carrefour, sous leur label Carrefour Veggie. Je n’ai pas attendu longtemps avant de commencer à les tester avec ma tribu de gourmands. J’ai zappé les galettes déclinées en plusieurs saveurs, les galettes et les burgers industriel vendus en France ne passent pas bien …
Carrefour Veggie : Boulettes de Soja, Nuggets VégétaLiens Read More »
Il ne faut surtout pas s’alarmer lorsque l’on a plus de tranchés ni de tartinades dans la cuisine. Voici mon paté de Haricots avec des tomates séchées et des feuilles de coriandre (que l’on peut remplacer par du persil plat), bien relevé avec les épices que l’on aime. Facile, rapide, très bon marché ! …
Une recette surprenante, qui mélange légumes, épices et banane pour accompagner les spaghettis. Un plat préparé en une quinzaine de minutes, les légumes restant croquants. Pour prendre les devants sur les questions : non, le plat final n’a pas du tout le goût de la banane. INGREDIENTS : Pour 6 personnes, j’ai utilisé .. Des …
J’ai reçu de nombreux messages de personnes qui m’ont demandé de leur imaginer un Rôti sans gluten et sans Tofu, mais qui soit en même temps facile et rapide à préparer. Voici donc un plat inspiré par le traditionnel Roti Wellington, qui permettra aux personnes allergiques au gluten ou au Tofu d’avoir un plat principal …
Cette saucisse à griller est sans doute la meilleure que j’ai jamais mangée. J’en ai fait en grande quantité que j’ai congelées pour toujours en avoir quand nous ferons des grillades ou à sauter à la poêle. INGREDIENTS : Pour une dizaine de saucisses (ou plus selon la taille des saucisses que vous ferez). Réduire …
Une préparation qui permet de faire soit des saucisses, soit un Jambon à la Viennoise avec de la choucroute. Le mélange des ingrédients donne un goût et une texture excellentes. J’ai préparé les saucisses qui ont accompagné une timbale de lentilles et de riz. Nous avons mangé le jambon au petit déjeuner (à l’Allemande), avec …
Des délicieuses saucisses au goût sucré-salé, qui peuvent être préparées à l’avance avant d’être poêlées ou mises sur le gril. J’ai opté pour une finition laquée avant de mettre à cuire, que vous pouvez ne pas faire si vous préférez mettre les saucisses à dorer ou à griller directement sans les laquer. INGREDIENTS : pour …
Saucisses de Tofu, Abricots Secs et aux Champignons Read More »
Des saucisses que l’on peut préparer en grande quantité pour les congeler. Tranchées de manière traditionnelle ou utilisées dans des plats divers, vous pouvez ajouter les épices et herbes que vous aimez. INGREDIENTS : J’utilise 1 tasse comme unité de mesure = 1 petit verre de table. Pour les 2 saucisses sur la photo : …
On m’avait donné des différentes sortes de courges et de potirons. Avec le froid, j’avais envie de préparer un bon chili comme plat unique, qui a terminé la cuisson au four dans une petite courge. J’ai ajouté des tranches de pommes-de-terre et fait une purée avec la chair des courges. Une petite courge fait 2 …
