Dernières recettes publiées

Tofu Sauce au Tahini et aux Câpres, Riz aux Légumes

Simple et originale, cette recette que j’ai végétaLiennisée ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Le Tofu ainsi préparé perd sont goût insipide pour obtenir une texture et une saveur qui font oublier les escalopes de volailles qui composaient la recette d’origine. INGREDIENTS :  pour 500g de Tofu (réduire les quantités au besoin) 500g …

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Rôti-Dinde Farci

Un nouveau rôti que j’appelle Dinde Végétale (Vegan Turkey)  que j’ai imaginé en mélangeant divers ingrédients pour obtenir une texture et des saveurs qui font oublier qu’il y a du seitan. A titre expérimental, je l’ai farci de choux vert cuit avec des graines d’orge perlées, chacun pourra faire la farce qui lui conviendra. Le …

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Salade de Quinoa au Citron et à la Menthe

Une délicieuse salade rafraîchante de Quinoa, simple et rapide à préparer.  INGREDIENTS :  Pour une quantité de Quinoa : 2 fois le volume d’eau.  Pour 160g de quinoa non cuite, j’ai utilisé : le jus d’un citron 1-2 cuillérées d’huile d’olive une dizaine de feuilles de menthe ciselées 2 branches d’oignon vert tranché 2 gousses …

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Couscous Royal

Une famille de musulmans Français devenue végétaLienne depuis un an m’avait contactée afin de me demander de leur composer un Couscous Royal végétaLien qu’ils pourraient partager avec les leurs lors de la fête de l’Aïd. Ce fut un honneur d’imaginer ce plat, inspiré par la recette traditionnelle à laquelle j’ai tout simplement intégré des viandes …

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