Pour diversifier voici une variante de la recette déjà publiée Jambon style Jambon-de-Dinde. Avec des champignons Shitake que l’on peut remplacer soit par des champignons chinois, soit par des champignons de Paris, puis fumé de manière artisanale. INGREDIENTS : J’ai préparé 2 jambons, l’un d’eux sera congelé. Réduire les portions au besoin. On peut aussi …
Ce Tofu délicieux est cuit directement dans une marinade de Pâte de Curry. C’est une méthode qui permet de gagner du temps et d’avoir un plat prêt rapidement. Faire de la pâte de curry est très simple à préparer, à partir d’épices divers que l’on trouve à des prix modiques dans les hypers asiatiques, en …
Tranches de Tofu au Gingembre et à la Mangue Une manière de cuisiner le Tofu qui permet une fois encore de dire que les recettes vegans s’imaginent à l’infini. La recette m’avait été envoyée par une amie canadienne avec qui j’échange nos essais culinaires. Il n’a pas eu besoin de changer la recette en quoique ce …
J’avais voulu profiter du four dans lequel j’avais mis des légumes à rôtir, pour faire dorer des bouchées de tofu passées dans le quinoa qui restait dans le réfrigérateur. Si vous n’avez pas de quinoa, vous pouvez utiliser une panure traditionnelle. INGREDIENTS : Les Légumes : adapter les quantités de légumes selon le nombre …
Tofu aux Aubergines Blanches Vous pouvez utiliser d’autres aubergines. J’avais inventé cette recette un jour où je n’avais que ces ingrédients dans ma cuisine.A votre guise de changer les portions et les ingrédients. Ingrédients : pour 4 personnes 125g de Tofu ferme / par personne, coupé en cubes un mélange d’1 verre composé de bouillon de …
Ce plat est tout simplement savoureux et facile à préparer. Ma méthode est de cuire le Tofu à la vapeur pendant 10 minutes, avant de le cuisiner, ça enlève l’arrière gout que nous n’aimons pas. Photo du Tofu nature que j’utilise en bas de page. Ainsi que mentionné souvent, je ne cuisine que le Tofu …
Tofu aux Tomates Séchées et au Vinaigre Balsamique Read More »
Une recette crée par la chef Américaine vegane Lynn Bennett, que j’ai un peu réadaptée. La marinade donne un goût exquis au tofu. On pourra cependant varier les légumes selon la saison, ajouter des légumes racines en hiver, ou autres légumes que l’on a dans la cuisine. INGREDIENTS : pour 4 personnes 500g de Tofu …
J’avais un paquet de 2 blocs de Tofu nature ainsi qu’une grosse courgette et une mangue qui devaient être cuisinées. Voilà le résultat .. Comme d’habitude, j’ai d’abord fait mijoter le Tofu dans un bouillon de légumes pour oter l’arrière gout. Si vous supportez le gout du Totu tel que, vous pouvez bien sûr sauter …
Le témoignage du Dr Jérôme-Bernard Pellet, l’un des rares médecins VégétaLiens en France. Encore rarissimes en France, les médecins végétaliens constituent par leur existence même une réponse sereine et crédible aux allégations alarmistes de leurs confrères quant au végétalisme. Le Docteur Jérôme Bernard-Pellet, généraliste en région parisienne, a bien voulu répondre à nos questions. Médecin …
Nous nous y attendions, nous ne sommes pas naifs au point de croire que la France du jour au lendemain se réveillerait Anti-Taurine. Mais je l’avoue et même si javais pulbié dans des commentaires sur Facebook que les Sages du Conseil Constitutionnel n’auraient pas le courage de statuer autrement que de manière technique, j’ai eu …
Un bulletin diffusé par Evolve Campaigns relayé par Jardin Vegan en Français, afin de sensibiliser sur les choix alimentaires lors des Fêtes de Pâques. Beaucoup de personnes ignorent encore que derrière les oeufs traditionnels de Pâques se cache une réalité : la souffrance des vaches laitières et de leurs petits .. la souffrance de billions …
La Vérité sur les Traditions de Pâques, Oeufs et Lait Read More »
Le temps manque en ce moment pour cuisiner des plats élaborés, j’en profite pour terminer les divers steaks et rôtis que j’ai congelés avant de reprendre des expérimentations de nouveaux plats en vue des fêtes de Pâques. Pour un petit repas snack rapide, j’ai préparé des gros champignons servis sur des tranches de pain au son. …
