De nombreuses personnes m’ont écrit afin d’avoir une recette facile pour préparer la Viande de Soja. Les protéines de soja sont vendues dans les magasins spécialisés, en plus ou moins gros morceaux. Pour cette recette j’ai utilisé les protéines de soja en gros morceaux. La méthode de base vous permettra ensuite de les accomoder selon …
De quoi satisfaire une envie de chocolat : Un dessert vite préparé, d’après une recette publiée par le magazine The Vegetarian Times, publié en 2003. La sauce au chocolat d’origine est faite avec du sirop de riz, que j’ai remplacé par du sirop d’agave, j’ai ajouté une toute petite cuillérée à café d’eau pour que …
Bananes Sautées, Sauce au Chocolat et à l’Amaretto Read More »
Des barres chocolatées à la façon Twix. Il existe beaucoup de recettes pour faire des twix maison, hélas elles contiennent des levures ou de la crème animale. Loin de vouloir obtenir une imitation-à-tout-prix des twix j’ai préféré adapter une recette végétaLienne de la communauté Vegweb. J’ai utilisé de la farine complète et du sucre brun …
Pour ne pas jeter les bananes trop mûres, je les ai transformées en beignets après avoir coupé les parties noircies. Plutôt que d’ajouter de la crème ou du lait végétal, j’ai opté de diluer la pâte dans un peu de jus d’orange. Pour que les beignets ne soient pas trop gras puisqu’ils sont frits dans …
Des personnes souhaitant cesser de manger des animaux se trouvent souvent face à un dilemne lorsqu’il s’agit de supprimer les saucisses ou burgers de leurs assiettes, dont les hot-dogs. Si faire-maison des saucisses demande du temps, et parce que la plupart des saucisses vegétaLiennes industrielles ont un goût qui ne convient pas aux fins gourmets, cette version d’un …
Ma version de la Tajine Vegan, j’ai remplacé les viandes de mouton par une viande végétale, un seitan rapide à préparer. Les épices donnent une saveur exceptionnelle à cette tajine revisitée. Le couscous est cuit dans un panier vapeur au dessus du seitan. Ce plat peut être préparé la veille, pour le reprendre 1h avant le repas …
Un Roti qui satisfera les personnes qui aiment cuisiner un plat à savourer en famille. Pour obtenir une consistance plus agréable, j’ai fait la pâte la veille et je l’ai laissée au réfrigérateur jusqu’au moment de cuisiner. Afin qu’elle ne soit pas trop dure, il faut la pétrir rapidement et le moins longtemps possible. Devenant …
Quand il fait trop chaud, quand on a pas envie de rester longtemps à cuisiner. Les pains pitas nous permettent de préparer rapidement un fast food avec peu d’ingrédients. Cette fois j’ai simplement fait dorer des morceaux de seitan-poulet en conserve, avec des légumes pour wok surgelés enrichis de feuilles d’épinards, agrémentés de sauce barbecue …
Les oignons Bhaji, sorte de beignets de la cuisine Indienne faits avec des épices locales. J’ai changé quelques épices certaines étant difficiles à trouver.Les beignets sont rapides à préparer, puis cuits au four. J’ai utilisé 2 oignons pour un petit plat collation de 2 personnes, servies sur un plat avec des tomates et du pain pita …
Une manière simple de cuisiner du Tofu. J’ai utilisé du Tofu Fumé mais c’est aussi bon avec du Tofu nature, avec des pommes de terre (bios) cuites au four avec leurs peaux. Le vin et la sauce de soja, donnent une sauce qui est rehaussée d’un peu de jus de citron au moment de servir. INGREDIENTS …
Aujourd’hui je teste le Haché de Sojasun, et dans mes dérives culinaires, j’ai remplacé les lasagnes traditionnelles par des tranches de de courgettes et d’aubergines grillées. Ce hâché est excellent, peut remplacer les protéines de soja souvent utilisées à la place des viandes hâchées. Il est bon, se cuisine bien sans changer de texture pendant la cuisson. …
Lasagnes de Légumes avec le Haché Sojasun (Testé) Read More »
La pluie et le froid qui persistent en ce début de Printemps donnent envie de manger des plats consistants.. Une bonne potée rapidement préparée, que j’ai complétée avec des petits croûtons de pain rassis dorés à l’ail. INGREDIENTS : J’ai utilisé 500g de Tofu nature 1 oignon 1/2 chou fleur 1/2 petit chou blanc 300g …
