Recette facile : En remplacement des jambon animal, ce jambon tout végétal tranché plus ou moins fin selon votre goût. Cuit d’abord à la vapeur, puis mis à dorer dans le four quelques minutes. En cuisant à la vapeur on évite d’utiliser du bouillon de légumes si on les cuisait au bouillon. INGREDIENTS : Unité de Mesure, voir …
Interview du Dr Jérôme-Bernard Pellet, médecin VégétaLien Il n’y a PAS de source végétale en vitamine B12. Ou alors de manière accidentelle ou anecdotique, comme une contamination des aliments par des sols souillés en bactéries. Il y a aussi de fausses sources en vitamine B12. On a longtemps cru que des algues comme la spiruline …
Une délicieuse salade rafraîchante de Quinoa, simple et rapide à préparer. INGREDIENTS : Pour une quantité de Quinoa : 2 fois le volume d’eau. Pour 160g de quinoa non cuite, j’ai utilisé : le jus d’un citron 1-2 cuillérées d’huile d’olive une dizaine de feuilles de menthe ciselées 2 branches d’oignon vert tranché 2 gousses …
Pizza Vegan.. à la poêle & Mozarella vegan Une recette trouvée sur le web.. Mon appareil photo en panne je mets la photo attachée à la recette. La pate est d’abord cuite à la poêle, puis garnier et mise au four à gratiner. La pâte est ainsi moins sèche, j’avoue que c’est la seule manière que j’utilise …
Au départ l’idée était de faire des Burgers, et une fois les steaks cuits j’ai hélas réalisé que je n’avais plus de pain pour faire les burgers. Des frites fait-maison ont remplacé le pain. Le mélange des épices donnent à ces steak hâchés un gout qui efface celui du seitan et des protéines de soja. …
Ingrédients : cette recette a été faite sur le pouce, avec ce que l’on a souvent dans la cuisine. En prenant les ingrédients par portion : – Des pommes de terre (2 par personnes si elles sont petites) – Des courgettes ( 1/2 courgette taille moyenne par personne) – De la sauce au curry faite par vous-même, …
Dans la cuisine traditionnelle des mangeurs d’animaux, les pleurotes servent d’accompagnement. Compte tenu des qualités nutritives de ces merveilleux champignons, je les cuisine en remplacement des tofus et des seitans. Les champignons pleurotes selon la saison sont assez chers, l’idéal est donc de toujours avoir quelques boîtes de pleurotes en conserve dans la cuisine. Rapides …
Faire cuire des gâteaux à la manière des conserves est une méthode utilisée par les mères Américaines. Elle ont ainsi trouvé le moyen de faire parvenir à leurs enfants qui se battent sur le front des gateaux et autres mets, qui puissent se garder plus longtemps. On peut utiliser des pots de confitures vides pour …
Nouvelle expérimentation : Une recette de saucisses vegan, sans gluten ni tofu. Faciles et bon marché à cuisiner. La recette d’origine indiquait de faire frire directement les saucisses. Afin qu’elles soient plus diététiques, je les ai cuites à la vapeur, puis badigeonnées d’un peu d’huiled’olive et d’herbes, passées sous le gril du four. Ces saucisses …
Cette recette classique avait été publiée sur le site de BBC Food, par The Vegan Society. J’ai ajouté de la sauge et du basilic, du bouillon de légumes en poudre. On peut prévoir d’en faire en grande quantité pour les congeler, puis mises congelées directement sur le gril du barbecue ou dans la poele. INGREDIENTS : pour …
Légumes grillés au bbq ou au four Photo et recette piquées sur un site Usa. La recette est facile, les légumes servis sur un pain toasté ou pour farcir un pain pita. J’ai ajouté quelques ingrédients dans la marinade pour que l’odeur des légumes grillés rappelle les saveurs Méditeranéennes. INGREDIENTS .. pour 4 à …
J’avais publié cette méthode pour faire ce qui pourrait remplacer de la viande hâchée sur le blogspot Jardin Vegan en début d’année 2012. Une recette de Ricki Heller, auteur Américaine de livres de recettes vegans. Pas mal du tout ! ensuite j’ai fait des lasagnes aux épinards que nous avons dévorés tant c’était bon. Cette forme de …
