Les végétaLiens qui font un couscous bien souvent n’ont d’autre choix que de faire un couscous aux légumes en intégrant du Tofu ou des viandes de seitan. Pour la préparation d’un Couscous Royal j’ai préparé ces saucisses afin de remplacer les merguez, ainsi toute la tablée pourra partager le plat sans qu’il y ait d’un …
J’avais juste envie de faire un seitan façon poulet frit pour accompagner un sauté de légumes. Voici ma recette express, qui permet d’avoir un plat qui ferait penser qu’il a fallu beaucoup de temps pour le cuisiner alors que c’est prêt en un tour de main. INGREDIENTS : pour 4 personnes Pour le Seitan-Poulet : …
Oops .. la photo a disparue lors du changement de Manager.. j’en rajouterai une dès que je ferai la recette à l’Automne Tout simplement envie d’une soupe orginale. Un mélange de diverses recettes, une souple pleine de protéine enrichie d’une crème de noix de cajoux et de boulettes de farine complète. On peut ajouter d’autres …
Les fleurs de courgettes sont délicieuses, farcies puis cuites à la vapeur ou frites. Si vous n’avez pas de jardin ni de culture, pas de panique, de nombreux maraîchers en vendent, ainsi que certains hypermarchés. La plupart des farces traditionnelles sont faites de hâchés de viandes ou de fromages issus d’animaux. Voici ma version toute …
J’ai imaginé ce pâté au goût et texture surprenants de saveurs. A vous ensuite d’inventer vos saveurs en ajoutant les ingrédients que vous aimez. Le gluten ou seitan peut être remplacé par du Tofu nature, voir plus bas. INGREDIENTS : Unité de Mesure, voir => Unité de Mesure 1 Tasse Pour 1 sachet de gluten surgelé (dans …
Avec les beaux jours et la chaleur, c’est aussi l’arrivée des moustiques. Parmi les diverses méthodes, j’espère que çelle de mélanger les huiles essentielles permettra à tous ceux qui servent régulièrement de festin à ces petites bestioles de se protéger de leurs piqures. Nous avons la chance d’avoir des hirondelles qui nichent tous les ans …
Du Tofu mariné puis passé sur le gril, accompagné de crudités de toutes sortes, avec une sauce relevée. INGREDIENTS : 250g de tofu nature tranché dans l’épaisseur (plus selon le nombre des convives) N’importe quelles crudiés de votre choix : chou rouge, du chou blanc, des carottes, ajouté des brocolis cuits à la vapeur, …
Ce gâteau est adapté de la recette d’un gâteau que je cuisinais en Angleterre, avant ma période végétaLienne. Il contenait des oeufs, du beurre et de la crème fraîche. Les ingrédients qui remplacent les produits animals n’enlèvent en rien le moelleux du gâteau. Mais hmmm ..calorique. Dur de résister quand même à ce gâteau familial, …
Une manière de servir un Cordon Bleu sans poulet ni dinde. Tout simplement savoureux ! INGREDIENTS : J’avais utilisé le reste de pâte obtenue pour la recette Terrine de poulet sans poulet dont les quantités ci-dessous devraient être réduites de moitié ou de 3/4 selon le nombre de Cordons Bleus que vous souhaitez préparer. J’ai ai …
Les nouveaux végétaLiens ont souvent la nostalgie des kébabs. J’ai imaginé ce kebab Vegan à leur intention. Les Steaklis que l’on trouve en vente dans les magasins spécialisés sont parfaits pour cette préparation, ils gonflent en absorbant la marinade et s’enfilent parfaitement sur une broche avant d’être grillés. Pour simplifier, j’ai fait dorer la brochette …
Nous ne pouvons qu’être satisfaits qu’enfin des industriels Français mettent sur le marché des simili-carnés qui conviennent aux végétaLiens, dont la société Céréal qui produit depuis peu dans sa gamme Grill Végétal des émincés de soja, des steaks et des nuggets, vendus dans les rayons frais des supermarchés. Je déplore cependant que la société Céréal …
Je n’achète jamais de mayonnaises en magasin, d’une part parce que les mayonnaise vegan sont onéreuses en plus de contenir des additifs, et que d’autre part je n’ai jamais aimé leurs goûts. Ensuite j’aime varier les mayonnaises en ajoutant des ingrédients ou en utilisant des méthodes expérimentales. Après la mayonnaise simplissime faite avec du lait …
