Des légumes qui attendaient d’être préparés en soupe, un bloc de tofu arrivant à date d’expiration, là encore j’ai démarré la préparation d’un plat sans vraiment savoir comment serait le résultat. Un peu de ci, un peu de ça, et voilà un délicieux crumble de tofu pour gratiner les légumes. Les légumes et le cumble …
Un petit plat tout simple à préparer : des tranches d’aubergines grillées et tartinées de houmous à l’ananas, roulées puis remises à griller le temps de réchauffer le houmous. INGREDIENTS : 1 grosse aubergine pour 2-3 personnes des oignons frits Sel et poivre. Huile d’olive des branches de romarin si vous avez (ou une autre …
Aubergines Grillées Farcies d”Houmous à l’Ananas Read More »
Les aubergines récoltées dans les jardins de l’ATO Jean Piaget de Frontignan (Atelier Occupationnel pour personnes Handicapées mentales) qui me restent ont été grillées puis accompagnées de haricots rouges mijotés dans une sauce onctueuse au vin rouge et bouillon, avec des câpres et du beurre de cacahuettes. Ce plat se suffit à lui-même, parfait pour …
Aubergines grillées, Haricots Rouges dans une sauce au Beurre de Cacahuettes Read More »
Ma manière toute simple de préparer les fonds d’artichaud, et les aubergines, surtout quand il fait chaud et que l’on pas envie de passer trop de temps dans la cuisine. J’en ai profité pour préparer les aubergines tranchées dans la même panure. En plat principal ou pour accompagner une salade .. très bon !! INGREDIENTS : …
Cette salade est à préparer avec ce que l’on aime ou que l’on a dans la cuisine, concombres, carottes etc.. à ajouter aux pommes-de-terre sautées à la poêle, à des lamelles de bacon-aubergines grillées, asaisonnées d’une délicieuse sauce à la moutarde et au lait de coco relevée de feuilles de coriandre et de menthe. INGREDIENTS …
Salade de Pommes-de-terre dorées, Bacon-Aubergine, Poivrons grillés Read More »
Les Knödeln sont des boulettes que l’on mange en Allemagne (et dans les pays de l’Est), faites avec des oeufs et du lait. Ma belle-mère les cuisait au torchon et je me souviens qu’elle avait tenté de les faire sans oeufs pour me faire plaisir mais le gout de farine résiduel m’avait laissé un mauvais souvenir. …
INGREDIENTS : Selon le nombre de personnes .. 1 à 2 pommes de terre par personne (selon la taille) coupées en morceaux.1 gros oignon tranché 1 gousse d’ail pilée3 champignons par personne, coupées en 4 1 petit citron200ml de crème de soja1 cuillérée à soupe de moutarde (pas trop forte)1 cuillérée à café de basilicsel …
Casserole de pommes de terre et champignons au citron moutarde Read More »
J’ai fait ces galettes avec du riz, et des champignons chinois qui me restaient du bouillon pour faire le seitan. On peut utiliser d’autres champignons que vous avez dans la cuisine, ou en conserve, ou faire les galettes avec du couscous. En faire en grande quantitié pour en congeler. Dans ce cas, mettre les galettes …
Après les repas de fin d’année et du Nouvel An, et pour faire le plein de vitamines. Les pommes de terre et les tranches de courge sont rôties au four, les légumes coupés en lamelles sont tout simplement blanchies dans un bouillon chaud, le tout arrosé d’une sauce au citron-moutarde-coriandre. INGREDIENTS : J’ai utilisé .. …
Courge, Pommes-de-Terre Roties, Tagliatelles de Légumes Read More »
Du Tofu mariné puis passé sur le gril, accompagné de crudités de toutes sortes, avec une sauce relevée. INGREDIENTS : 250g de tofu nature tranché dans l’épaisseur (plus selon le nombre des convives) N’importe quelles crudiés de votre choix : chou rouge, du chou blanc, des carottes, ajouté des brocolis cuits à la vapeur, …
Légumes grillés au bbq ou au four Photo et recette piquées sur un site Usa. La recette est facile, les légumes servis sur un pain toasté ou pour farcir un pain pita. J’ai ajouté quelques ingrédients dans la marinade pour que l’odeur des légumes grillés rappelle les saveurs Méditeranéennes. INGREDIENTS .. pour 4 à …
Une recette simple, rapide. On peut utiliser tous les légumes de saison, du fenouil, des aubergines, des courgettes, ou des artichauds coupées presque au raz des feuilles, etc.. J’ai servi avec des beignets d’aubergine et un chutney de manges et de pommes, une autre de mes recettes faciles. Ingrédients : N’importe quel légume de saison …
