j’ai encore osé .. végétaLienniser le plat traditionnel Lotte à la Sétoise fut un challenge du fait de trouver la façon de travailler le tofu afin qu’il ait une texture et un goût qui puisse remplacer la lotte. Le tofu peut être préparé à l’avance puis gardé au réfrigérateur jusqu’au moment du repas, il sera …
D’une manière générale je prépare toutes les semaines 2 sortes de friandises pour nos 3 compagnons à 4 pattes. Ces biscuits aux pommes sont rapides à préparer. Il faudra adapter la taille des biscuits à la taille des chiens, je fais des gros biscuits pour notre adorable dalmatienne-aux-grands-crocs, et de taille moyenne à plus petite pour …
Un excellent fromage fondant, idéal pour les pizzas ou pour les gratins. Le fromage se congèle très bien, décongeler à température ambiante. J’en ai toujours dans le congélateur, pour me dépanner lorsque le temps me manque pour faire-maison un fromage fondant. Vendu sur le site Boutique Vegan Europe. dans les Quesadillas
Les nouilles-soupes que j’achète à l’hyper Paris Store, par cartons, ce qui permet d’en avoir toujours dans la cuisine, à un prix d’achat au paquet de la moitié du prix des soupes vendues individuellement dans les hypers français. Les soupes sont en 3 versions végétaLiennes : curry, légumes (Vegetables) et champignons (Mushrooms). C’est pratique quand …
C’est avec un pur bonheur que j’ai commandé ce tranché Wilmersburger dès que je l’ai vu en vente sur le site marchand Vegan Français Un Monde Vegan Ce fromage de l’Allemand Wilmersburger, en tranches est celui que je préfère. Le matin, nous déjeunons à l’Allemande, jambon, fromage (vegans bien sûr) sur une tranche de pain. Faute …
Vous recherchez des saucisses qui soient très très bonnes, qui puissent autant se préparer en hot dog que revenues à la poêle ? Ne cherchez plus, nous avons ici les meilleures saucisses Hot Dog, façon Francfort, qui n’ont pas l’arrière-goût de seitan que l’on retrouve dans la plupart des saucisses vegan industrielles. Ma famille et …
Sur les Saucisses Fumées-Nature Hobelz Veggie World, vegan, vegetalien Read More »
En partant de l’idée toute simple de faire des Chouros, que je voulais accompagner d’un pot de 400g de Sojade à la pêche qui restait dans le frigo. Puis le temps que je me mette à préparer la pâte, au lieu de faire bouillir de l’eau qui normallement permet de faire les chouros, j’ai tout …
Pour cette Chandeleur j’ai opté pour une recette simple de crêpe, inspirée par les recettes de mon enfance faites avec la règle des 3 donc 3 oeufs que j’ai remplacés par de l’arrow-root et de la maizena. INGREDIENTS : 1 Cuillérée à soupe d’arrow root (en vente dans les magasins Bio). Si vous n’en avez …
Une envie de manger de la glace ? Il faut 5 minutes pour faire de la glace sans machine à glace. Vous avez des fruits congelés, un robot mixer ou un blender, vous avez une glace. A vous d’ajouter ce que vous aimez, sirop d’agave, sucre vanillé, extraits de vanille, de fleur d’oranger etc.. Voici …
Les pancakes sont les crêpes épaisses que l’on mange dans les pays anglo-saxons, souvent au petit déjeuner. J’aime les faire assez épaisses mais si vous les préféres plus fines, ne mettez qu’une demi-louchée au lieu d’une louchée. Supervitamnées grâce aux bananes, ces pancakes se congèlent bien. INGREDIENTS : Je cuisine toujours en improvisant, voici les …
En préparant les boulettes à l’avance, Avant le repas il suffit ensuite de les mettre à cuire avec les nouilles directement dans la mijoteuse ou dans le fait-tout. J’ai utilisé des champignons shitake pour leur goût parfumé, mis à gonfler dans de l’eau qui a servi de bouillon. On peut remplacer les shitakes par des …
Boulettes de Seitan aux Champignons, Sauce tomate et Nouilles Read More »
Voici l’adaptation pour une cuisson dans un fait-tout traditionnel de la potée dans ma mijoteuse, avec les saucisses faites-maison et les saucisses Italiennes Tofurkey. La version pour mijoteuse est ici : Potée de Chou et Saucisses à la Mijoteuse INGREDIENTS : pour 4-6 personnes 1 petit chou blanc (ou plus gros) 5-8 pommes de terre selon leurs …
