Le seitan a d’abord été cuit au torchon dans du bouillon, puis farci avec de la choucroute et légumes, doré au four après l’avoir badigeonné de moutarde. Servi avec ce qui restait de sauce ou une autre sauce de votre choix. La recette semble longue et compliquée, mais simple à préparer. c’est un plat idéal …
Du seitan préparé rapidement et mis directement à cuire avec les légumes, économique pour les grandes familles. Il suffit ensuite de laisser mijoter tranquillement pendant que l’on fait autre chose. Les restes de seitan tranchés se congèlent bien. J’en ai décongelé et utilisé pour fourrer des tortillas. les photos sont floues, j’ai testé un nouvel …
On peut préparer le Seitan la veille, puis le laisser reposer au réfrigérateur, et le cuisiner avec les légumes avant le repas. J’ai fait revenir le Seitan dans de la pâte de curry douce, remplacer par une pâte de curry plus forte si vous aimez, ou supprimer la pâte de curry si vous n’en voulez …
Un plat vite prêt, avec le faux porc à l’aigre doux, seitan en conserve que l’on trouve dans les hypers asiatiques comme Paris Store. Le prix est à moins de 2€ . J’en achète carément un carton afin d’en avoir à l’avance, lorsque je n’ai pas le temps de cuisiner. Tous les produits sont à des …
Les divers Seitans en conserve vendus dans les magasins Asiatiques sont bien pratiques lorsque l’on a pas le temps de préparer le Seitan soi-même. Mes diverses expérimentions jusqu’à ce jour m’ont menée à utiliser une technique qui rend ces viandes de seitan excellentes à tel point qu’une personne habituée à manger des viandes animales ouvre des grands yeux à la …
Seitan-Porc dans des Tortillas (Seitan en Conserve) Read More »
Le Cavi-Art est fait à partir d’algues, une alternative formidable au caviar animal. J’en avais mangé pour la première fois au Danemark il y a une dizaine d’années, hélas le produit est peu commercialisé en France. J’avais contacté la Société Jens Møller Products afin de leur demander s’il y aurait une chance qu’ils commercialisent leur Cavi-art …
Quand il fait froid, un plat réconfortant est le bienvenu. Inspirée par le Chowder dans lequel on met ce que l’on veut à mijoter en mélangeant tous les légumes, cette chaudrée ré-adaptée est pratique à faire puisqu’elle ne demande aucune surveillance, accompagnée d’un croque-fromage pour un plat unique. INGREDIENTS : Adapter les quantités que vous …
Lors de ma visite à l’hypermarché Paris Store, que du bonheur d’être tombée sur un nouveau produit parfait pour les végétaLiens, dans les rayons surgelés : les dumplings ou bouchées vapeur déclinées en 3 versions. Bon marché, vendus un peu plus de 3€ le paquet (il y a pas mal de dumplings dans chaque paquet). …
J’ai créé ce délicieux rôti en m’inspirant des roulades traditionnelles Allemandes Rouladen. Afin que le gluten en cuisant n’aie pas le gout de pain, le seitan a d’abord été cuit à la vapeur, puis farci de Tofu aux 5 parfums mélangé à des poivrons, Après avoir laissé le rôti mijoter dans du vin blanc et du …
Roulade farcie de Tofu aux 5 Parfums et poivrons Read More »
Il existe des diverses façons de préparer un plat Tika d’origine Indienne. Dans les recettes d’origine, les épices accompagnent des volailles ou des viandes diverses. J’ai adapté les recettes en utilisant du Tofu nature. Si comme moi vous n’aimez pas le goût du Tofu, cette recette vous conviendra certainement. Cependant, attention à la qualité du …
Des galettes pour terminer du tofu et des aubergines, et mangées façon burger ou dans du pain pita. Ces galettes se congèlent mal. INGREDIENTS : 250g de tofu nature 1 ou 2 aubergines, selon la taille. il me restait 1 grosse aubergine et une moitié. 1 oignon 2 gousses d’ail 1-2 cuillérées à soupe de …
Des nuggets de Tofu pour un diner simple accompagnés d’une salade mixte. On peut soit faire frire les nuggets soit les faire cuire au four si l’on veut alléger en matière grasse. INGREDIENTS : Unité de mesure => 1 tasse = l’équivalent d’un petit verre de table Du Tofu nature tranché puis coupé en gros …
