A court d’idée pour le diner, des haricots rouges cuits dans une sauce barbecue et accompagnés de frites. INGREDIENTS : 1 boîte de haricots rouges en conserve (400g) pour une préparation rapide 1 gros oignon coupé en morceaux 1 poivron vert coupé en morceaux (la couleur est décorative) 1 poivron jaune coupé en morceaux …
Après avoir reçu de nombreux messages de personnes qui m’ont demandé de leur imaginer un Rôti sans gluten et sans Tofu, mais qui soit en même temps facile et rapide à préparer. Voici donc un plat inspiré par le traditionnel Roti Wellington, qui permettra aux personnes allergiques d’avoir un plat principal festif. La pâte feuilletée …
Des Nems aux légumes vendus dans les hypers Asiatiques Paris Store, mais que l’on doit pouvoir trouver dans d’autres magasins asiatiques. Ils sont de loin les meilleurs parmi les nems végétaLiens industriels. Pratique quand on a pas le temps de passer du temps dans la cuisine pour en faire. NOTE : les nems sont assortis …
Une recette beaucoup cuisinée au Nord de la Norvège, que j’ai adaptée en remplaçant la viande de porc par des protéines de soja et mise au gout vegan. Ce plat est complet, préparé à l’avance, il peut être mis au four une vingtaine de minutes avant le repas. Option : remplacer les protéines de soja par …
Une viande de Seitan façon Poulet nature, que chacun pourra ensuite accommoder selon ses envies, sautée, panée, frite. La version cuisson au fait-tout est indiquée plus bas. Si je privilégie la cuisson à la vapeur pour faire les Seitans, les faire cuire au bouillon pemet d’en obtenir une plus grande quantité puisque le seitan double …
Sojasun a fait des efforts pour améliorer leurs produits à destination des vegans qui ne consomment ni laitages ni oeufs. J’ai testé les boulettes aux herbes, en les cuisinant à la Suédoise. Si mangées telles que, sans les avoir travaillées ne nous a pas semblé top par leur consistance trop moelleuse proche de celle des …
Pour avoir un Parmesan Vegan qui soit plus complet que la recette habituelle de noix de cajoux mixés avec de la levure maltéé, j’ai fait 2 versions de cette recette ! une version nature, et une autre version avec des oignons frits, pour enrichir les gratins, les pâtes en sauce ou tout simplement à ajouter dans des …
Un plat excellent pour les repas en famille, avec l’originalité que le café lui apporte tant dans la composition du seitan que dans la sauce qui est faite de petits légumes cuits dans du bouillon, du vin rouge, et du café fort. La surprise fut d’obtenir une sauce onctueuse qui rappelle un peu le gout …
Une recette de base pour prépaer un Seitan rapidement. La pâte n’a pas besoin d’être travaillée pour obtenir les consistances des rôtis ou autres plats mijotés. Au lieu de faire cuire le Seitan au four, je trouve qu’il a toujours un arrière-goût farineux, je fais cuire les morceaux à la vapeur, puis passées au gril. …
Transformer des feuilles de salade Romaine pour en faire des délicieux roulés façon sushis, frais et rafraichissants. Je les ai mis en accompagnement d’un Tofu Express INGREDIENTS : Des feuilles de Romaine (ou des feuilles de chou vert) 1 tranche fine de Tofu par sushi 1/4 poivron rouge 1 morceau de concombre un peu de …
Cette recette de Feta de Tofu est peu couteuse. Elle avait été publiée sur le Myspace Jardin Vegan en 2008 (fermé depuis, remplacé par ce site). Excellente dans les salades, sur des pizzas, dans des quiches ou des pains pitas. Cette Feta se garde pendant longtemps au refrigérateur, on peut donc en préparer plusieurs bocaux …
Un plat de Tofu très facile à préparer, sans matière grasse, que j’ai accompagné d’une salade mixe avec une sauce à l’avocat. INGREDIENTS : Pour le Tofu : Selon le nombre de personnes, à titre indicatif : 1 bloc de Tofu nature de 250g coupé en tranches, pour 2 personnes 1 gros oignon coupé en …
Tofu Caramélisé aux Oignons et Salade sauce à l’Avocat Read More »
