Juste envie d’une salade composée que j’ai complétée par des tranches de Tofu et des poivrons sautés à l’ail. La sauce Caesar qui contient à l’origine des oeufs, du parmesan et de la crème fraiche est tout simplement végétaLiennisée et délicieuse. En accompagnement j’ai fait mijoter des petites pommes de terre avec la peau dans …
Tofu à l’avocat et poivrons avec Salade Sauce Cesar Read More »
Quand plus de courant, ni gaz dans la maison. Après la méthode pour se faire Un petit Chauffage d’Appoint avec des bougies, voici la méthode pour chauffer de l’eau, réchauffer un plat, ou cuisiner un plat simple. Toujours en utilisant des bougies chauffe-plat, ça prend du temps bien sûr, il faut donc s’y prendre à l’avance, …
Système D : Réchauffer des Aliments Sans Electricité ni gaz Read More »
J’ai fait ces galettes avec du riz, et des champignons chinois qui me restaient du bouillon pour faire le seitan. On peut utiliser d’autres champignons que vous avez dans la cuisine, ou en conserve, ou faire les galettes avec du couscous. En faire en grande quantitié pour en congeler. Dans ce cas, mettre les galettes …
Cette méthode de faire des oignons confits peut se faire avec n’importe quelles sortes de champignons. Ma préférence va aux champignons shitake, alors qu’elle va aux pleurotes lorsque je fais des oignons confits au saindoux (recette à venir). L’huile qui restera une fois les champignons cuisinés est excellente sur des salades, des nouilles ou pour …
Un dessert facile à préparer, l’été avec des fruits frais, ou hors saison avec un mélange de fruits rouges surgelés qui sont maintenant vendus à des prix abordables. Je me suis bien amusée à végétaLienniser cette recette en ces derniers jours de froid. Les fruits rouges contiennent des anti-oxydants puissants qui aident à ralentir le …
Nous aimons beaucoup ce frOmage à tartiner, à l’ail et à la ciboulette (ou aux herbes que vous aimez). Gardé dans un pot hermétiqu, il se garde une bonne semaine au réfrigérateur. On peut l’utiliser également dans des sauces ou sur des nouilles. La préparation est assez rapide et facile. INGREDIENTS : Pour 500g de Tofu …
Un Roti cuit au torchon dans un bouillon de légumes-vin rouge. On peut laisser le vin rouge de côté pour n’utiliser que le bouillon de légumes. Une fois sorti de son torchon, le Roti est badigeonné d’un mélange relevé à base de confiture d’abricot ou de pêche, et mijoté sur feu doux. Le Roti peut …
Un rôti de Tofu farci basic dont j’ai un peu changé la recette d’origine. Ce plat facile à faire pour remplacer la Dinde de Noël avait été envoyé par l’association britannique Viva! après l’engagement d’Alicia Sylverstone dans la promotion de Fêtes sans Cruauté. Le rôti convient aux personnes allergiques au gluten. Accompagné de la sauce …
Inspirée par une recette marocaine qui est faite à l’origine avec de la viande de poulet, J’avais veganisé le plat en utilisant des grosses protéines de soja. Les épices sont parfois difficiles à obtenir, si vous n’en avez pas vous pouvez tout simplement remplacer les épices marocaines par du curry en poudre ou de la …
Protéines de Soja à la Marocaine (Pois Chiches ou Haricots) Read More »
Nous aurions tord de nous priver de cuisiner avec une cocotte-minute ou un multicuiseur automatique. Si les modèles de cocotte-minutes de mon enfance étaient un peu compliqués à utiliser, et si les nouveaux modèles sophistiqués sont trop onéreux, voire fragile avec tous les petits gadgets ajoutés, je me suis arrêtée à des appareils qui non seulement …
Des wraps avec des protéines de soja. J’ai utilisé les Protéines de Soja en Lamelles de la marque Allemande Miigan. La texture de ces protéines de soja Miigan est de loin la meilleure comparée aux autres protéines de soja que j’utilisais jusqu’à présent. Pour cette recette simple, je les ai préparées façon poulet, relevées d’épices et …
Les soupes Asiatiques sont préparées avec toutes sortes de viandes animales que j’ai remplacées ici par du Tofu et des champignons parfumés. On peut varier cette soupe en ajoutant du seitan ou d’autres légumes, d’autres sortes de champignons, ajouter de la sauce de soja. Cette version est simplifiée pour que le goût des champignons parfumés …
