Le remplacement de la plupart des sauces dans la cuisine végétaLienne devient parfois un casse-tête. Il faut donc tester les diverses recettes déjà mises au point par d’autres végétaLiens, mais surtout en trouver qui reflètent le goût que l’on cherche, et qui soit simple à faire. Cette recette est l’une des plus faciles à préparer, …
Le chou Kale, une variété de chou frisé connue dans les pays Anglo-Saxons, notamment en Allemagne où il est cuisiné dans un plat Grünkhol (chou vert) avec des saucisses spéciales ainsi que de l’échine de porc, ce qui en fait un plat très gras. La version végan est moins grasse, que j’ai préparée avec des …
Afin de me simplifier la vie, et de ne pas avoir à peser les ingrédients, je cuisine en utilisant comme unité de mesure 1 Tasse. La photo montre le kit Tasse que l’on peut trouver dans les grandes surfaces, celui-ci a en plus le kit grammes en cuillères : 1 Tasse, 1/2 Tasse, 1/4 Tasse, …
Les champignons sont sautés à la poêle, pour accompagner les légumes racines rôtis au four. On peut mettre tous les légumes d’Automne que l’on veut, aussi ajouter des fenouils, des betteraves . Les champignons sont une source de protéines, ils remplacent les steaks de viandes animales, une fois dorés ils ne feront pas regretter à …
Une autre façon de faire du pain/cake. Facile, rapide.. INGREDIENTS : 1 tasse de noix de coco rapé nature 2 tasses de farine 1 cuillérée à thé de levure chimique 1/2 cuillérée à thé de sel 1 tasse de lait de soja ou de lait d’amandes.. ou de lait de coco (ce que je préfère) …
Voilà de quoi faire plaisir aux personnes qui n’ont jamais le temps de préparer un gâteau, on se fait plaisir en mélangeant les ingrédients dans une tasse, un bol, un mug, hop .. dans le four à micro-ondes. On a un dessert moelleux (selon les ingrédients), prêt en 1 minute 30 secondes. Bien entendu, les …
Gâteau au Chocolat, dans un Mug, prêt en 1 minute 30 Read More »
Chutney et Beignets d’Aubergines Ingrédients : 1 Aubergine pour 4 personnes ( selon la taille des aubergines) 200g (environ) farine semi complète du lait d’amandes – ou du lait de soja nature.. ou de l’eau tout simplement Sel, Poivre 1/4 cuillérée à café de chaque : marjolaine, romarin, sauge Huile pour friture Recette : Laver …
Pour changer des semoules de blé comme le bulgour qui accompagnent les plats en sauce ou les couscous, l’alternative autant pour le plaisir que pour les personnes allergiques au blé, est de passer des florettes du chou-fleur à la moulinette pour obtenir une semoule. Le goût du chou-fleur ne domine pas du tout. On peut …
Une recette simple, rapide. On peut utiliser tous les légumes de saison, du fenouil, des aubergines, des courgettes, ou des artichauds coupées presque au raz des feuilles, etc.. J’ai servi avec des beignets d’aubergine et un chutney de manges et de pommes, une autre de mes recettes faciles. Ingrédients : N’importe quel légume de saison …
J’avais déjà fait une délicieuse recette de Pain de Viande Vegan, cette fois j’ai voulu faire un plat sans gluten, ni tofu. Ma tribu, y compris les 3 blancs poilus ont tous aimé ce Pain de Lentilles, qui peut être préparé à l’avance et mis au four au moment du repas. INGREDIENTS : mon expérimentation …
Pain de Lentilles (Pain de Viande Vegan), Légumes Rôtis et Sauce aux Champignons Read More »
Il n’est pas encore possible de trouver en France une sauce qui pourrait remplacer la sauce de poisson Nuoc Mam Vietnamienne. Voici une version de sauce qui peut être faite en grande quantité puis conservée dans un bocal au réfrigérateur, pour accompagner les nems végétaLiens vendus dans les hypers Asiatiques. Ainsi que mes amis le …
Un délicieux tofu bien relevé pour accompagner une salade composée, avec une sauce au yaourth INGREDIENTS : Ce que vous aimez pour faire une salade composée, j’ai mélangé de la salade verte, une tomate, 1 demi avocat, une petite courgette, 1 pomme-de-terre et quelques tranches d’oignon. Pour le Tofu : 125g de Tofu nature par …
