Tofu

Tofu aux Aubergines

Tofu aux Aubergines Blanches Vous pouvez utiliser d’autres aubergines. J’avais inventé cette recette un jour où je n’avais que ces ingrédients dans ma cuisine.A votre guise de changer les portions et les ingrédients. Ingrédients : pour 4 personnes 125g de Tofu ferme / par personne, coupé en cubes un mélange d’1 verre composé de bouillon de …

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Tofu au Gingembre

Tranches de Tofu au Gingembre et à la Mangue Une manière de cuisiner le Tofu qui permet une fois encore de dire que les recettes vegans s’imaginent à l’infini. La recette m’avait été envoyée par une amie canadienne avec qui j’échange nos essais culinaires.  Il n’a pas eu besoin de changer la recette en quoique ce …

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Tofu au Curry

Ce Tofu délicieux est cuit directement dans une marinade de Pâte de Curry.  C’est une méthode qui permet de gagner du temps et d’avoir un plat prêt rapidement. Faire de la pâte de curry est très simple à préparer, à partir d’épices divers que l’on trouve à des prix modiques dans les hypers asiatiques, en …

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Jambon Style Jambon-de-Dinde Fumé

Pour diversifier voici une variante de la recette déjà publiée  Jambon style Jambon-de-Dinde. Avec des champignons Shitake que l’on peut remplacer soit par des champignons chinois, soit par des champignons de Paris, puis fumé de manière artisanale. INGREDIENTS : J’ai préparé 2 jambons, l’un d’eux sera congelé. Réduire les portions au besoin. On peut aussi …

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