Tofu aux Aubergines Blanches Vous pouvez utiliser d’autres aubergines. J’avais inventé cette recette un jour où je n’avais que ces ingrédients dans ma cuisine.A votre guise de changer les portions et les ingrédients. Ingrédients : pour 4 personnes 125g de Tofu ferme / par personne, coupé en cubes un mélange d’1 verre composé de bouillon de …
J’avais voulu profiter du four dans lequel j’avais mis des légumes à rôtir, pour faire dorer des bouchées de tofu passées dans le quinoa qui restait dans le réfrigérateur. Si vous n’avez pas de quinoa, vous pouvez utiliser une panure traditionnelle. INGREDIENTS : Les Légumes : adapter les quantités de légumes selon le nombre …
Tranches de Tofu au Gingembre et à la Mangue Une manière de cuisiner le Tofu qui permet une fois encore de dire que les recettes vegans s’imaginent à l’infini. La recette m’avait été envoyée par une amie canadienne avec qui j’échange nos essais culinaires. Il n’a pas eu besoin de changer la recette en quoique ce …
Ce Tofu délicieux est cuit directement dans une marinade de Pâte de Curry. C’est une méthode qui permet de gagner du temps et d’avoir un plat prêt rapidement. Faire de la pâte de curry est très simple à préparer, à partir d’épices divers que l’on trouve à des prix modiques dans les hypers asiatiques, en …
Pour diversifier voici une variante de la recette déjà publiée Jambon style Jambon-de-Dinde. Avec des champignons Shitake que l’on peut remplacer soit par des champignons chinois, soit par des champignons de Paris, puis fumé de manière artisanale. INGREDIENTS : J’ai préparé 2 jambons, l’un d’eux sera congelé. Réduire les portions au besoin. On peut aussi …
Des boulettes de Tofu qui une fois cuisinées de gardent pas le goût du beurre de cacahuettes. Sans gluten, les personnes allergiques aux cacahuettes pourraient remplacer par de la crème de coco épaisse + des noix de cajou passés au robot. Ajoutez les épices que vous aimez, surtout n’hésitez pas bien relever, le goût du …
Mes enfants n’aimant pas le goût du Tofu, j’essaye toujours de le cuisiner de telle sorte que son goût soit atténué. Voici ma version du Tofu fait avec du jus d’orange et du jus de pomme, rehaussé d’un peu de vinaigre et de sauce de soja. Si les gens demandaient ce que c’est (ohh t’as fait …
INGREDIENTS : approximatifs pour 4 personnes 120g de Tofu aux Herbes par personne (ou nature si vous préférez) 4 oignons 1 gousse d’ail pilée morceaux de poivron rouge grillé 1 petite cuillérée de basilic 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive 1 cuillérée à soupe de Tamari (ou sauce de soja) 1 cuillérée à café de …
Tranches de Tofu aux herbes, aux Legumes Grillés Read More »
Le Tofu fait-maison n’a jamais d’arrière goût, hélas même les plus délicat des Tofus industriels gardent toujours ce goût que nous détestons. Je fais donc toujours mijoter le Tofu dans un bouillon ou dans sa marinade pendant 10 à 20 minutes (selon la quantité) avant de le cuisiner. Lorsque je n’ai pas le temps de …
Une manière ultra rapide pour préparer des nuggets ..J’ai rajouté des ingrédients à la recette d’origine. les enfants aiment ! les adultes aussi .. INGREDIENTS : du Tofu ferme : placez le la veille dans le congélateur.. le lendemain laisser décongeler. Bien presser pour enlever l’eau.. de la panure du lait d’amandes (ou de soja …
Des légumes qui attendaient d’être préparés en soupe, un bloc de tofu arrivant à date d’expiration, là encore j’ai démarré la préparation d’un plat sans vraiment savoir comment serait le résultat. Un peu de ci, un peu de ça, et voilà un délicieux crumble de tofu pour gratiner les légumes. Les légumes et le cumble …
J’avais envie de cuisiner un plat qui réchauffe. Les boulettes prennent un peu de temps à préparer, je les ai faites frire mais si vous souhaitez les cuisiner sans matière grasse, il suffit de les faire dorer au four avant de les intégrer dans une sauce ou dans n’importe quel autre recette. INGREDIENTS : Pour …
